« Je suis arrivé en 2004 aux Fourneaux de Marthe et Matthieu, je suis donc resté 15 ans à l’Ésat. J’ai eu plusieurs expériences avec différents moniteurs de cuisine qui se sont impliqués pour nous apprendre le métier, certains un peu durement parfois mais c’est aussi comme ça qu’on apprend et qu’on fait des efforts.
Les Fourneaux m’ont permis d’avoir un travail comme la plupart des gens et d’entrer dans la vie active, d’accepter des contraintes comme se lever le matin et faire face au stress lié au travail, tout en subissant la maladie et les angoisses. L’Ésat m’a permis de refaire surface après une maladie douloureuse et d’aller au-delà de cette maladie. Le travail m’a permis de devenir plus fort. J’ai aussi passé de bons moments avec les collègues et certains sont d’ailleurs devenus des amis.
J’ai eu la possibilité de faire plusieurs stages et des détachements dans différentes entreprises et je suis heureux à présent d’obtenir ce poste à la cuisine centrale de Suresnes où je vais travailler au sein du restaurant municipal. »